山药羊排汤的营养价值很高，也是一道非常出名的药膳，它里面有人体需要的多种微量元素，常吃山药羊排汤能够起到健脾胃和补气的作用，有很好的保健效果。
羊排冷水焯水，盛出后沥干备用
胡萝卜、山药去皮切滚刀块
焯完水的羊排倒入砂锅，倒入姜片、料酒、生抽、八角
倒入热水没过羊排
大火煮沸后转小火，盖锅盖炖1个小时
倒入山药、胡萝卜，小火继续炖30分钟
出锅前加盐并搅拌均匀
暖洋洋的山药羊排汤出锅啦！
羊排要冷水焯水
香菜可以按照个人口味待出锅后添加
胡萝卜、山药最后再放，出锅前加盐最为合适
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